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Die Straße der Weine und der Gaumenfreuden
Das Projekt der Provinz Ferrara „Strada dei vini e dei
Sapori“, also: „Straße der Weine und der
Gaumenfreuden“, führt uns, entlang einer Reihe
von Wegen, auf eine gastronomische Entdeckungsreise durch
die Provinz Ferrara und zu den traditionellen, heimischen
Produktionsbetrieben.
Landwirtschaftliche Betriebe, Weingüter, Landgasthöfe,
Restaurants, Trattorien, Weinlokale, Handwerksbetriebe und
Erzeuger von typischen Lebensmitteln arbeiten an diesem Projekt
mit, um das reiche Erbe der ferrareser Gastronomie und Landwirtschaft
bekannt zu machen.
In einem großartigen und abwechslungsreichen Szenario
verlaufen 3 verschiedene Routen, die sich jeweils durch einen
eigenen kulturellen, landschaftlichen und kulinarischen Zusammenhang
auszeichnen: Via del Grande Fiume, die Straße des großen
Flusses,
Via delle Corti Estensi, die Straße der adeligen Estense
und Via del Delta, die Straße des Deltas.
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Der Betrieb BECCATI
DANIELE ist Teil der „Via delle Corti Estensi“.
Die Straße der adeligen Estense
führt uns zu antiken Residenzen, als wunderschöne
Beispiele des hohen Niveaus, das in der Vergangenheit
erreicht wurde. Die noble Atmosphäre, die man zwischen
diesen antiken Mauern fühlt, wird verbunden mit
der Verkostung der hervorragenden Produkte wie Reis,
Knoblauch und Trüffel und findet ihren Höhepunkt
im Geschmack der „Salama da Sugo“ und der
„Cappellacci di Zucca“. |
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