L’ objet de la « La Route des Cours des ducs d'Este » c’est la promotion des itinéraires œnogastronomiques pour la valorisation des spécialités du pays .
Exploitations agricoles et viticoles , agritourismes et hôtels , restaurants , « trattorie » , œnothèques , artisanat et entreprises spécialisées dans la production de produits alimentaires typiques de qualité et qui travaillent pour faire connaître le riche patrimoine alimentaire ferrarais .

Dans une magnifique succession de panoramas ruraux et monumentaux , s’articulent trois suggestifs itinéraires : La Rue du Grand Fleuve , La Rue des Cours des Estensi et La Rue du Delta.