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Capita spesso che, nella sua attività quotidiana, l’azienda BECCATI DANIELE, si faccia affiancare da collaboratori di grande spessore umano e professionale che con la loro sapiente esperienza e con il loro importante bagaglio di conoscenze, aiutano DANIELE BECCATI nell’organizzazione di eventi, manifestazioni e qualche volta anche nell’ideazione di nuovi piatti, per garantire ai suoi clienti la massima soddisfazione possibile. |
In questo contesto, lo Chef Mauro Spadoni è senza dubbio una delle figure più importanti e di maggior sostegno, che rappresenta per l’azienda un grande valore aggiunto.
Classe 1956 il grande Chef Mauro Spadoni nasce ad Ostellato, un paese della bassa padana, ai bordi delle valli di Comacchio, circondato da canali molto pescosi e ricchi di cacciagione.
Fin da bambino eredita la passione il cibo e la cultura culinaria della famiglia, molto legata alle tradizioni del suo territorio. Dopo il diploma all'Istituto Alberghiero, inizia la carriera come commis di cucina e di sala in vari ristoranti dei Lidi comacchiesi.
In breve tempo, dopo aver inaugurato e gestito per alcuni anni il ristorante Le Vallette, nelle valli di Ostellato, Mauro ha la possibilità di portare la propria creatività in numerosi ristoranti ed alberghi in Italia ed all'estero dove riceve svariati riconoscimenti per il lavoro svolto. Fra questi ricordiamo: Spagna, Germania, Algeria, Antille Francesi e, da un paio d’anni, Mauro tiene corsi di cucina Italiana anche in Giappone.
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